
La diététique en se faisant plaisir
Et si on mangeait en faisant plaisir à son corps, à son esprit et à soi-même ?
Anne Claude, diététicienne épicurienne, répond aux questions diététiques que l’on se pose. Après cette chronique, vous deviendrez un mangeur libre, et sans culpabilité !
Écoutez nos dernières émissions !
Épisode 124 – Oh Purée ! De la compote !
Régressives par excellence, compote et purée font des mets doudous, aux textures...
Épisode 123 – Maïs et poudre d’or de polenta
Divinisé par les civilisations originelle d’Amérique centrale, le maïs s’est...
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Un peu que ça se mange les algues ! Pensez aux sushis que nous gobons depuis ces...
Épisode 119 – Un palais de glaces et crèmes glacées
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Épisode 117 – Nigelle, gracile et puissante à la fois
Épisode 116 – Concombre
« J’vous assure que d’être un concombre C’est un sort très affreux » chantait Boris...
Épisode 115 – Estragon, puissance de dragon !
Quel drôle de nom ! L’estragon déjà par son nom évoque la puissance, l’explosion de...
Épisode 114 – Pas bête la Blette !
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Épisode 113 – Petit pain au chocolat zaïzaï zaïzaï
Objet de gourmandise, objet de discorde, le petit pain au chocolat, ou « pain au...
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Épisode 110 – Le Soufflé ne manque pas d’air !
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Épisode 108 – Oooooh ! Grignoter un Cheesecake…
La chérie de Louis Armstrong est folle de cheesecake, nous aussi ! L’hommage qui...
Épisode 105 – Pour l’amour du BROCOLI
Nous avons reçu une réclamation d’une auditrice qui a trouvé injuste de dire que le...
Épisode 104 – La RACLETTE nous fait fondre !
Super pouvoir de la raclette : nous plonger instantanément dans une ambiance...
Épisode 103 – On craque pour les CRÊPES !
Cette année, c’est avec les crêpes que l’on vous propose de fêter mardi gras !...
Soirée spectacle et concert samedi 25 février au Châtelard
L'association "La Criée" est venue au micro d'Alto pour vous présenter la soirée...
Épisode 102 – Zinzin de GINGEMBRE
Exquis gingembre dont les notes piquantes et citronnées réveillent nos plats d’une...
Épisode 101 – Céleri chéri
C’est avec le céleri que nous ouvrons un mois de glamour, plein de secrets...
Épisode 100 – Le CHOCOLAT fait son show !
Il fallait un aliment mythique pour célébrer notre 100e chronique, le chocolat est...
Épisode 99 – Sarrasin
Si vous suivez mon blog depuis un moment, vous avez forcément déjà croisé cette...
Episode 98 – Ananas
« Parfum des parfums », c’est la signification de son nom, promesse d’exotisme !...
Épisode 97 – Galettes des rois
Pourquoi savoure-t-on une galette le jour des Rois ? Briochée ou feuilletée...
Épisode 96 – L’ail
Charlotte a spontanément froncé les narines en découvrant le thème de la chronique...
Épisode 95 – La buche de Noël
Petite fille, je ne comprenais pas qu’on s’extasie autour d’un gâteau en forme de...
Episode 93 – Le Pot-au-feu
Ses origines sont aussi anciennes que la cuisson dans le « pot à feu ». Emblème de...
Épisode 92 – Solaire ORANGE
Mythique "pomme d’or" du jardin des Hespérides, l’orange est un soleil au cœur de...
Épisode 91 – Par ici la bonne SOUPE !
De l’infâme brouet au subtil velouté, la soupe en voit (envoie !) de toutes les...
Épisode 90 – Ça castagne la CHÂTAIGNE !
Nutritive et délicieuse, la châtaigne a plus d’un tour dans son bogue pour apporter...
Épisode 89 – Cette canaille de CANNELLE
Elle ne fait pas l’unanimité, et pourtant : dosée avec subtilité, la cannelle...
Episode 88 – Si douce citrouille
Potiron, courge, citrouille... Bien des noms mais des constantes : sa saveur douce...
Episode 87 – Un pépin de pomme
Fruit star de l’automne, la pomme nourrit de nombreux mythes en plus de réjouir nos...
Episode 86 – Un pétale d’oignon
Légume et condiment haut en saveur, l’oignon peut être un bonheur comme un...
Épisode 85 – Délicieuse charlotte
Qu’il s’agisse de ma délicieuse complice de Radio Alto, ou de ce merveilleux gâteau...
Episode 84 – Un grain de raisin
Un grain, puis deux, puis dix, puis vingt… ! Grignoter les raisins à même la...
Episode 83 – Un parfum de noisette
Joyeuse et gourmande, la noisette parfume nos petits chemins de randonnées et...
Episode 82 – Un goût d’aubergine
Quelle merveille que l’aubergine : dodue, charnue, sensuelle… Si si ! Parce que...
Episode 81 – Un air de capucine
Pour initier cette série de chroniques mettant en lumière un ingrédient ou un plat...
Episode 80 – Vivre l’été en Mangeur libre !
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Episode 79 – « Je suis addict au sucre ! »
« Addiction au sucre » : les scientifiques aujourd’hui ne sont pas arrivés à un...
Episode 78 – Hydratation : comment bien boire ?
« Comment sait-on qu’il faut boire ? Quand ? Quoi ? Combien ? On dit qu’il ne faut...
Episode 77 – Adulte et Parent intérieur : quelle différence ?
Si l’Enfant intérieur personnifie la part sensible de nous, où naissent besoins et...
Episode 76 – Lutter contre les envies de manger émotionnelles
Comment luttez-vous habituellement contre vos envies de manger émotionnelles ?...
Episode 75 – Alimentation intuitive : qu’est-ce que c’est ?
En quoi consiste l’alimentation intuitive ? Quelle différence avec...
Episode 74 – Pourquoi mange-t-on plus de salé que de sucré ?
On mange davantage salé que sucré (en théorie !) pour des raisons historiques,...
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« Je fais attention à ce que je mange ». Cette petite phrase banale peut être...
Episode 72 – Les régimes, c’est bien ?
Les régimes font grossir au moins 80 % des personnes qui les tentent ! C’est la...
Episode 71 – La diététique sauve des vies !
La diététique est encore trop souvent considérée comme accessoire. Or les mesures...
Episode 70 – C’est quoi une diététicienne ?
70e chronique, il était temps de nous poser la question ! Quelles sont les...
Episode 69 – La diététique des sens
Couleurs, odeurs, saveurs… Nos sens se régalent à table ! Et si, au-delà du...
Episode 68 : Les aliments / boissons qui donnent un coup de fouet
Qu’il s’agisse de se tenir éveillé ou se donner un coup de « boost », le recours à...
Épisode 67 : Manger – culpabiliser… Au secours !
« Quoi que je mange, je culpabilise… » La pression mentale et la charge...
Episode 66 : Hypoglycémies, comment éviter le malaise ?
Le glucose, c’est le carburant préféré de nos cellules. Quand nous en manquons,...
EPISODE 65 : L’Enfant intérieur : vraiment « déraisonnable » ?
« Mon Enfant intérieur me fait péter un câble ! ». Et s’il s’agissait juste d’un...
EPISODE 64 : « Raisonner mon Enfant Intérieur quand j’ai faim »
"Je n'arrive pas à attendre pour manger, quand j'ai faim, même quand ce n'est pas...
EPISODE 63 : « Flemme de cuisiner, plats préparés, mauvaises sensations à l’arrivée ! »
"Je rentre, je ne sais pas quoi manger, je fais un truc vite fait et après je ne me...
EPISODE 62 : « La honte : je voudrais prendre du poids ! »
Oui vous avez bien lu : envie de PRENDRE du poids ! Car chez les personnes qui sont...
EPISODE 61 : Ecouter mon Enfant intérieur, mode d’emploi
Quand on n'a pas l'habitude d'être attentif à ses besoins, écouter l'Enfant...
T’arrêtes d’être pénible ou bien ?- Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #60
Comment "expliquer" concrètement à l'enfant intérieur qu'il est raisonnable de ne...
Nourrir mon enfant interieur- Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #59
Qui se cache derrière notre faim, nos envies de manger, nos grignotages à la...
Foutu pour foutu- Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #58
Je me vois faire : je gobe un carré de chocolat, à la sauvette, puis j’enchaîne,...
Les fruits à coque, de bons aliments ?- Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #56
Amande, noisettes, pistache ou noix... Petite revue des épatantes propriétés...
Les anti nutriments- Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #52
"Phytates, tanins, inhibiteurs de protéases... nos aliments sont sources de...
Le tube digestif part 2- Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #51
Ils accomplissent des merveilles tous les jours, et pourtant nous les connaissons...
Le genre alimentaire- Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #55
Pour Nathalie HELAL, « Même les légumes ont un sexe » ! S'il en était de même pour...
Je ne suis jamais rassasié.e ! – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #54
C'est quoi le rassasiement ? Quel est le signal de « stop, c'est assez » pour...
betterave et pipi rose – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #53
Après une régalade de betterave, il arrive que les urines prennent une couleur...
le tube digestif part 1- Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #50
Ils accomplissent des merveilles tous les jours, et pourtant nous les connaissons...
les recommandations diététiques – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #49
Je ne mange pas exactement comme le préconisent les recommandations diététiques,...
Pain complet et autres pains – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #48
Je ne me lasse pas de répondre à cette question : "Est-ce que c'est bien / pas...
faut il forcer son ado à petit déjeuner le matin ? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #47
Est ce qu'il faut prendre son petit déjeuner même si l’appétit n'est pas présent en...
Manger seul ou à plusieurs – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #46
Pour l'amour, c'est selon les goûts et les disponibilités, pour manger, pareil !...
L’intestin et sa flore – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #45
L'intestin est considéré comme notre 2ème cerveau. Avec quels aliments favoriser sa...
Les aliments qui favorisent le reflux gastrique – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #44
Quels sont les aliments qui provoquent des brûlures d'estomac ou le RGO, le fameux...
Je mange trop vite ! – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #43
Vous mangez trop vite ? en moins de 20 minutes chrono ?? mais pourquoi ? et comment...
Des idées de recettes simples et complètes – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #42
Pas envie de vous prendre la tête avec le menu de ce soir et surtout pas envie de...
Manger cru ou cuit, c’est quoi le mieux ? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #41
Depuis l'invention du feu, certains estiment qu'il faut faire honneur à cette...
Quelles différences entre les sucres ? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #40
Sucre blond, roux, blanc, d'agave, de coco.... comment ne pas devenir fou devant un...
Sauter un repas, bonne ou mauvaise idée? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #39
Ne pas sauter de repas, de pas grignoter parce que ça fait grossir... cela fait...
Y-a-t-il des associations d’aliments à éviter? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #38
Certaines associations d'aliments sont bénéfiques pour notre organisme et d'autres...
Comment diminuer sa consommation de viande? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #37
Jamais nous n'avons eu autant d'arguments pour diminuer notre consommation de...
Le Pouvoir de la Pub ! – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #36
La couenne du jambon donne t'elle des supers pouvoirs ? Le pâte à tartiner...
Les Aliments causent-ils certains désagréments ! – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #35
Bon, on va pas se mentir, certaines matières dont sont faits les aliments ne sont...
Les Aliments dits Complets ! – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #34
Et l'on parle de toute la team des aliments complets... Les avantages, les...
Les Aliments qui aident à dormir ?- Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #33
Les aliments qui aident ou empêchent de dormir !! D'accord mais pourquoi,...
Bon ou mauvais gluten ?- Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #32
Gluten, bon ou mauvais ? Réponse de normand, p'têt ben qu'oui, p'têt ben qu'non !...
Le Thé, ça hydrate ? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #31
le thé, ça hydrate ? J'ai pas soif mais il faut que je boive ! Comment et quand...
L’étiquetage nutritionnel – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #30
Les petits tableaux, écrits en tout petit, même sur les petits (et moins petits)...
Plus de Goût ni d’Odorat, L’occasion des gouter des aliments ? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #29
Je ne sens rien, je n'ai plus de goût, je vais peut être essayer des aliments que...
Légumes et Vitamines – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #28
Mange tes légumes, t'auras des vitamines.... Mais c'est quoi des vitamines ?...
Pas de sport, prise de poids automatique? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #26
Le sport est-il indispensable pour brûler les graisses ? Le corps humain est-il...
5 fruits et légumes par jour – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #25
5 fruits et légumes par jour, c'est trop ou pas assez ? Pas facile de cuisiner ses...
Faut-il varier son alimentation? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #24
Qui ne s'est pas arraché les cheveux en réfléchissant au repas du soir? ... qui...
Des pâtes ou du pain? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #23
un petit creux? on part sur une assiette de pâtes ou une tartine de pain? après...
Les aliments aphrodisiaques – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #22
Ah, la Saint Valentin approche... vous imaginez déjà le repas gourmand éclairé par...
Des crêpes pour la chandeleur! – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #21
Petit retour en enfance? fête du retour des jours qui s'allongent? Tradition à ne...
Les barres énergétiques, le plein de bonnes choses? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #20
Ah les barres énergétiques! ou comment répondre aux petits creux en rando, au...
Que manger en randonnée ? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #19
Marre du saucisson- fromage au sommet? Envie d'autre chose que des produits animaux...
Légumes vs Pâtisseries, l’éternel combat – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #18
Pourquoi est ce que je suis toujours plus attirée par les pâtisseries que par les...
Se remettre des fêtes – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #17
Vous paniquez à la vue d'une balance? Seul le jogging difforme trouve grâce à vos...
Quel gras pour cuisiner? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #16
Cuisine au beurre ou cuisine à l'huile? oui mais quelle huile? et d'ailleurs c'est...
Ne pas prendre 3kg pendant les fêtes – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #15
La fin d'année c'est un peu l’ascenseur émotionnel : le plaisir de se retrouver en...
Comment préparer un repas de fêtes léger? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #14
Les fêtes arrivent et avec elles l'imaginaire culinaire d'abondance : 12 plats, de...
L’hiver, je mange du gras – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #13
Et voilà, l'hiver arrive et c'est parti pour le triathlon...
Une appli pour bien manger? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #12
Jamais sans mon smartphone, même pour faire mes courses! Un scan et je peux choisir...
J’ai (encore) fini toute la tablette de chocolat – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #11
J'ai très envie d'un carré de chocolat... et d'un 2ème... et d'un autre... j'ai...
Boire avant les repas, ça fait maigrir? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #10
D'après certains conseils santé, boire avant les repas permettrait de faire du...
Nourrir mon Enfant Intérieur, rencontre avec Anne Claude
Pour en savoir plus sur les activés d'Anne Claude : https://mangeurslibres.fr/
Faut-il boire en mangeant? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #09
"- est-ce que quelqu'un veut de l'eau?- non merci, boire pendant les repas, c'est...
Le grignotage, c’est mal? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #08
On le sait tous, on le dit à la télé : grignoter c'est mal. Alors pourquoi n'arrive...
Ballonnements et flatulences, une fatalité? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #07
Socialement c'est gênant, le ventre qui gargouille, ou pire : les flatulences en...
Légumes et enfants : l’inexorable combat? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #06
Mes enfants ne veulent que des pâtes ou des frites, leur parler de carottes ou de...
J’ai faim, mais je ne sais pas quoi manger – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #05
Je suis planté devant mon frigo depuis 10 minutes, mon ventre gargouille mais rien...
Quand manger fatigue et que la fatigue fait manger – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #04
Est-ce normal d'avoir faim quand on est fatigué? Comment mettre fin à ce cycle...
Le sucre, c’est le diable ? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #03
Le sucre est-il l'aliment à bannir par excellence? Sirop d'agave, miel, sucre...
Faut-il manger de la salade ? – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #02
La salade est-elle bonne pour la santé? est-ce un aliment inutile? La vinaigrette,...
Le coup de barre d’après repas – Y a-t-il un pilote dans l’assiette? #01
Pourquoi suis-je fatigué après avoir mangé? La sieste est-elle obligatoire? Y a...