Épisode 167 – Miel miellissime !

par Anne Claude

On s’attaque à un monstre sacré ! Le miel est un monument de l’histoire alimentaire de l’humanité, et sa symbolique est extrêmement riche. C’est aussi un alicament puissant, et bien sûr, un ingrédient savoureux en cuisine sucrée comme salée… On le cuisine avec délices sur le Blog des Mangeurs libres :

· Charivari d’automne : Baba sorcier aux pommes, figues, noix, noisettes et sureau noir https://mangeurslibres.fr/2016/09/25/charivari-d-automne-baba-sorcier-aux-pommes-figues-noix-noisettes-et-sureau-noir/

· Muffins mousseux vapeur au citron https://mangeurslibres.fr/2023/05/13/muffins-mousseux-vapeur-au-citron/ – bergamote

· Bavarois aux coings https://mangeurslibres.fr/2023/12/19/bavarois-aux-coings/

· Gâteau noiseté aux figues et poires https://mangeurslibres.fr/2019/10/10/gateau-noisete-aux-figues-et-poires/

· Baba du randonneur https://mangeurslibres.fr/2017/03/06/baba-du-randonneur/

· Charlotte d’automne aux pommes et poires https://mangeurslibres.fr/2015/10/05/charlotte-d-automne-aux-pommes-et-poires/

· Riz au lait vanillé et coulimiel au sésame https://mangeurslibres.fr/2020/03/02/riz-au-lait-vanille-et-coulimiel-au-sesame/

· Etoiles d’Abondance au pain noir, carotte confite au miel, cumin et gingembre https://mangeurslibres.fr/2018/12/13/etoiles-d-abondance-au-pain-noir-carotte-confite-au-miel-cumin-et-gingembre/

· Reblochon aux fruits du mendiant et grué de cacao https://mangeurslibres.fr/2018/12/26/reblochon-aux-fruits-du-mendiant-et-grue-de-cacao/

· Ecorces de melon confites au miel https://mangeurslibres.fr/2016/07/24/ecorces-de-melon-confites-au-miel/

· Granola salé et épicé au curry et graines de fenouil https://mangeurslibres.fr/2018/10/01/granola-sale-et-epice-au-curry-et-graines-de-fenouil/

· Tiramisu pomme-pêche à la vulnéraire et poudrée de pollen https://mangeurslibres.fr/2019/08/15/tiramisu-pomme-peche-a-la-vulneraire-et-poudree-de-pollen/