Épisode 155 - La Quiche lorraine n'est pas tarte !

par Anne Claude

Aux USA et Canada, elle fait partie des plats cuisinés les plus demandés ! Mais qu’est-ce qu’une quiche ? Quelles sont les spécificités de la quiche lorraine ? Qu’entend-on par « migaine », « chons de lard » ?! Et pourquoi Robert REDFORD affirme-t-il que l’on dit « ouiche » et non pas « quiche » ?! Toutes, toutes, toutes les réponses à ces fondamentales questions sont dans notre chronique, et les recettes de quiches, pas tout à fait lorraines !, sont sur le blog des Mangeurs libres :

·      Tarte des lapins aux p’tits pois carottes ! https://mangeurslibres.fr/2021/04/21/tarte-des-lapins-aux-ptits-pois-carottes-2/

·      Tarte rustique lentilles choux de Bruxelles https://mangeurslibres.fr/2016/02/20/tarte-rustique-lentilles-choux-de-bruxelles/