Épisode 153 - Soyons « bonnes Pâtes » !

par Anne Claude

Le plat de nouilles le plus ancien que nous ayons découvert est chinois, il a 4000 ans ! Mais est-ce vraiment Marco Polo qui les ramené au XIIIe siècle en Italie ? En réalité, on en retrouve des traces à Babylone, chez les Grecs, les Romains et les Arabes ! En plus d’être ultra pratiques et hyper réconfortantes, les pâtes ont de supers pouvoirs : nutritionnels, symboliques… Petite revue de la pasta, et foultitude d’idées recettes à savourer sur le Blog des Mangeurs libres :

·      Raviolis betterave, rioctte et cardamome de la forêt https://mangeurslibres.fr/2021/09/26/raviolis-betterave-fanes-et-cardamome-de-la-foret/

·      Raviolis façon dim sum, volaille, sauge, thym et citron confit https://mangeurslibres.fr/2016/12/06/raviolis-facon-dim-sum-volaille-sauge-thym-et-citron-confit/

·      Gratin de conchiglioni au Beaufort, ricotta, brocolis et petits pois https://mangeurslibres.fr/2023/09/24/gratin-de-conchiglioni-au-beaufort-ricotta-brocolis-et-petits-pois/

·    Spätzle et bouillon d’herbes https://mangeurslibres.fr/2020/04/13/spatzle-et-bouillon-dherbes/

·      « Simple – Pasta fresca, citron, brocolis » https://mangeurslibres.fr/2020/05/02/simple-pasta-fresca-citron-brocolis/

·      Torsettes complètes en salade, sauce crémeuse au Beaufort, noisettes https://mangeurslibres.fr/2022/09/04/torsettes-completes-en-salade-sauce-cremeuse-au-beaufort-noisettes/

·      Coquillettes façon risotto des 5 couleurs https://mangeurslibres.fr/2019/12/13/coquillettes-facon-risotto-des-5-couleurs/

·      Petits cakes zéro gaspi aux pâtes qui restent https://mangeurslibres.fr/2021/05/18/petits-cakes-zero-gaspi-aux-pates-qui-restent/

Pour en savoir plus sur « la fonction paternelle » c’est ici : https://www.psychologika.com/dossier/la-fonction-paternelle/)

L’article de Futura science sur l’origine des pâtes est à découvrir en intégralité ici : https://www.futura-sciences.com/sciences/questions-reponses/histoire-decouvrez-histoire-pates-leur-origine-14019/