Épisode 161 – La Sauge, « celle qui sauve »
« Celle qui sauve ». On ne baptise pas la première venue comme cela ! Il faut bien s’attendre pour la sauge à de prodigieuses propriétés médicinales, qui ne nous ferons pas oublier ses qualités gustatives et les merveilleux mariages qu’elle fait en cuisine ! Quelques amuse-bouches sur le Blog des Mangeurs libres :
· Roulés de Tome des Bauges au riz rouge, courgette et sauge rissolée
· Ravioli au veau, beurre de sauge et citron
· Raviolis façon dim sum, volaille, sauge, thym et citron confit
· Velouté aubergine-amande à la sauge
