Épisode 141 – Un Navet qui a tout bon, un Radis qui vaut de l’or !

C’est le « grand remède des mucosités » en diététique chinoise, archi présent dans les plats médicinaux : le radis, ou navet, là-bas, c’est pareil ! Moi je ne le trouvais définitivement pas sexy, et depuis ma formation en diététique chinoise, j’avoue que je le trouve sacrément plus glamour et bienfaisant ! On le découvre, on le déguste, on vous le fait aimer et on le cuisine sur le Blog des Mangeurs libres :

·      Rôti => voir principes recettes Légumes rôtis multicolores aux figues https://mangeurslibres.fr/2017/09/08/legumes-rotis-au-romarin-et-figues-fraiches/ ou  Carottes rôties multicolores https://mangeurslibres.fr/2022/01/09/carottes-roties-multicolores/

·      Wok de bœuf et légumes très fins https://mangeurslibres.fr/2020/09/24/wok-de-boeuf-et-legumes-tres-fins/

·      Wok d’agneau aux carottes et cumin https://mangeurslibres.fr/2017/11/16/wok-d-agneau-aux-carottes-et-cumin/

·      Etuvé : Poêlée de légumes multicolores, émincé de dinde et citron confit au sel https://mangeurslibres.fr/2017/02/04/poelee-de-legumes-multicolores-emince-de-dinde-et-citron-confit-au-sel/

·      Crêpe épaisse à la farine de lentilles, légumes printaniers https://mangeurslibres.fr/2019/03/06/crepe-epaisse-a-la-farine-de-lentille-legumes-printaniers/

·      Cocotte de légumes d’hiver multicolores https://mangeurslibres.fr/2018/01/24/cocotte-de-legumes-d-hiver-multicolores/

·      Mirepoix de légumes et chantilly curry https://mangeurslibres.fr/2017/12/02/mirepoix-de-legumes-et-chantilly-curry/

·      Salade fraîcheur au chevreau, sauce au yaourt de chèvre moutardée https://mangeurslibres.fr/2018/05/24/salade-fraicheur-au-chevreau-sauce-au-yaourt-de-chevre-moutardee/

·      Tartines de radis colorés https://mangeurslibres.fr/2022/01/02/tartines-de-radis-colores/

·      Contraste pétant avec avocat vert : Salade mi-crue mi-cuite orge perlée, radis rose et avocat fondant https://mangeurslibres.fr/2017/02/14/salade-mi-crue-mi-cuite-orge-perlee-radis-rose-et-avocat-fondant/

·      Salade tiède au sarrasin, bacon et légumes détox https://mangeurslibres.fr/2023/02/12/salade-tiede-au-sarrasin-bacon-et-legumes-detox/

·      Tzatziki à la laitue de mer https://mangeurslibres.fr/2021/08/05/tzatziki-a-la-laitue-de-mer/

·      Ceviche de carrelet au lait de coco, gingembre et nectarines https://mangeurslibres.fr/2021/07/25/ceviche-de-carrelet-au-lait-de-coco-gingembre-et-nectarines/

·      Pickles de radis rose : au vinaigre => uniformément rose pétant ! Ne pas conserver trop longtemps sinon s’amolissent  https://mangeurslibres.fr/2018/10/01/lunchbox-2-volaille-chou-petsai-et-riz-complet/

·      Un croquant particulier : Salade d’endives et pois chiches aux cranberries https://mangeurslibres.fr/2021/04/19/salade-dendives-et-pois-chiches-aux-cranberries/

·      Salade toute rose estragon-grenadine https://mangeurslibres.fr/2019/06/16/salade-toute-rose-estragon-grenadine/

·      Lunchbox #1 – Betterave fondante, grenade rubis et pousses d’épinard tendres https://mangeurslibres.fr/2018/09/19/lunchbox-1-betterave-fondante-grenade-rubis-et-pousses-d-epinard-tendres/

·      Spätzle et bouillon d’herbes https://mangeurslibres.fr/2020/04/13/spatzle-et-bouillon-dherbes/