De puissantes propriétés nutritionnelles, elle en est bien pourvue, la noix que les Romains surnommaient « gland de Jupiter » ! Vantée en Occident pour sa richesse en minéraux et en oméga 3, prisée en Orient pour ses capacités à soutenir les fonctions sexuelles et cérébrales, la noix bénéficie aussi d’une symbolique riche. Mais comme le plaisir demeure un guide primordial à table, explorons ensemble les mariages de saveurs heureux qui nous la rendent irrésistible, comme dans ces recettes du Blog des Mangeurs libres :

https://mangeurslibres.fr/2022/05/01/tourte-aux-blettes-printaniere-petits-raisins-et-zestes-de-clementine/

 

Retrouvez également les précédentes chroniques nous nous parlions de la Noix :