Épisode 122 - Plantureuse Figue, pudique feuille de figuier
« Bouche farcie : directement sous l’arbre, une goutte de jus aux commissures… » Angélique VILLENEUVE évoque si merveilleusement le charnu, miellé, paradisiaque de ce fruit mythique ! De ces propriétés nutritives vantées depuis l’Antiquité, aux mariages heureux qu’elle et la feuille de figuier font en cuisine pour le plaisir de nos papilles, voyageons avec la fige en terres de gourmandise !
è Retrouvez une pléiades d’inspiration recettes sur le Blog des Mangeurs libres :
- Charivari d’automne : Baba sorcier aux pommes, figues, noix, noisettes et sureau noirhttps://mangeurslibres.fr/2016/09/25/charivari-d-automne-baba-sorcier-aux-pommes-figues-noix-noisettes-et-sureau-noir/
- Légumes rôtis au romarin et figues fraîches https://mangeurslibres.fr/2017/09/08/legumes-rotis-au-romarin-et-figues-fraiches/
- Gâteau noiseté aux figues et poires https://mangeurslibres.fr/2019/10/10/gateau-noisete-aux-figues-et-poires/
- Granola cru au sarrasin germé https://mangeurslibres.fr/2018/10/11/granola-cru-sarrasin-germe-legumes-et-fruits-seches/
- Tomme de Savoie, velours de potimarron et confit d’oignon aux figues https://mangeurslibres.fr/2018/12/04/tomme-de-savoie-velours-de-potimarron-et-confit-d-oignon-aux-figues/
- Kéfir de fruits https://mangeurslibres.fr/2020/07/13/kefir-de-fruits/
- Soupe de fruits séchés et petites éponges de biscuit de Savoie https://mangeurslibres.fr/2017/11/21/soupe-de-fruits-seches-et-petites-eponges-de-biscuit-de-savoie/
- Fromage frais de brebis au parfum de feuille de figuier https://mangeurslibres.fr/2016/09/25/fromage-frais-de-brebis-au-parfum-de-feuille-de-figuier/
*Et la recette de smoothie à la figue de Barbarie d’Anne LATAILLADE, sur le site Papilles et pupilles : https://www.papillesetpupilles.fr/2021/08/comment-manger-les-figues-de-barbarie-et-idee-recette.html/
