Épisode 116 - Concombre
« J’vous assure que d’être un concombre C’est un sort très affreux » chantait Boris Vian. Or les empereurs romains Tibère, Auguste, et même le roi Louis XIV on fait les lettres de noblesse de ce légume-fruit délicieusement rafraîchissant. Si les troubles digestifs qu’on lui reproche vous le font redouter, suivez-nous en cuisine et découvrez nos astuces pour lui permettre d’offrir le meilleur de ses bienfaits et saveurs !
=> Les jolies recettes autour du concombre sont à retrouver sur le Blog des Mangeurs libres :
- Mini club-sandwichs très printaniers découpés à l’emporte-pièce https://mangeurslibres.fr/2016/03/13/mini-club-sandwichs-tres-printaniers/
- Toasts de pain noir, Tomme de Savoie et concombre mariné https://mangeurslibres.fr/2020/08/14/toasts-de-pain-noir-tomme-de-savoie-et-concombre-marine/
- Salade de pâtes étoilées au concombre douceur et à la nigelle https://mangeurslibres.fr/2019/09/16/salade-etoilee-au-concombre-douceur-et-a-la-nigelle/
- Salade de pommes de terre, concombre et haricots de mer https://mangeurslibres.fr/2022/08/14/salade-de-pommes-de-terre-concombre-et-haricots-de-mer/
- Tzatziki à la laitue de mer https://mangeurslibres.fr/2021/08/05/tzatziki-a-la-laitue-de-mer/
- Ceviche de carrelet au lait de coco, gingembre et nectarines
https://mangeurslibres.fr/2021/07/25/ceviche-de-carrelet-au-lait-de-coco-gingembre-et-nectarines/
- Poêlée douce et fraîche au concombre anisé https://mangeurslibres.fr/2017/07/26/poelee-douce-et-fraiche-au-concombre-anise/
- Bouillon de volaille façon thaï à la sauge ananas https://mangeurslibres.fr/2018/08/09/bouillon-de-volaille-facon-thai-a-la-sauge-ananas/
*L’émission France culture de 16 juillet 2011 : « Le concombre et quelques autres : périls et séduction » avec Florent Quellier , maître de conférences à l’université François-Rabelais de Tours, est à réécouter ici : https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/concordance-des-temps/le-concombre-et-quelques-autres-perils-et-seduction-9175708
*En prime, un poème concombresque de Boris VIAN lu par DREYFUS : https://www.youtube.com/watch?v=AplfFt-uET4
