Épisode 144 – Le poulet

La chair de poulet est la viande la plus dégustée aujourd’hui, mais sa consommation est très récente au regard de l’histoire de l’alimentation ! Petite revue des usages, supers pouvoirs diététiques de la viande de poulet, et recettes, savoureusement gourmandes bien sûr, à retrouver sur le Blog des Mangeurs libres :

·        Emincé volaille chou petsaï et riz complet (lunchbox) https://mangeurslibres.fr/2018/10/01/lunchbox-2-volaille-chou-petsai-et-riz-complet/

·        Bouillon de volaille façon thaï à la sage ananas https://mangeurslibres.fr/2018/08/09/bouillon-de-volaille-facon-thai-a-la-sauge-ananas/

·        Poêlée de légumes multicolores, émincé de poulet, citron confit https://mangeurslibres.fr/2017/02/04/poelee-de-legumes-multicolores-emince-de-dinde-et-citron-confit-au-sel/

·        Salade mi-crue mi-cuite orge perlée, radis rose et avocat fondant  https://mangeurslibres.fr/2017/02/14/salade-mi-crue-mi-cuite-orge-perlee-radis-rose-et-avocat-fondant/

·        Salade fruitée et pignons de volaille marinée https://mangeurslibres.fr/2015/06/19/salade-fruitee-et-pignons-de-volaille-marines/

·        Terrine d’automne poulet champignon noisette https://mangeurslibres.fr/2022/12/11/terrine-legere-dautomne-poulet-champignons-noisettes/

·        Terrine de volaille à la sarriette et aux noisettes https://mangeurslibres.fr/2018/07/25/terrine-de-volaille-a-la-sarriette-et-aux-noisettes/

·        Raviolis dim sum volaille citron confit https://mangeurslibres.fr/2016/12/06/raviolis-facon-dim-sum-volaille-sauge-thym-et-citron-confit/

+ Et retrouvez l’article de LaNutrition.fr sur la « Petite histoire du poulet » ici : https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/viandes/petite-histoire-du-poulet