Épisode 163 – La Môme Cardamome

Super épice aux notes citronnée, mentholées et camphrées, la cardamoME (comme une môME !) est ennivrante est peine de supers pouvoirs connus depuis des millénaires en médecine ayurvédique. Je vous partage tous les conseils pour l’apprivoiser en cuisine dans des plats tout simples qu’elle sublimera, à retrouver bien sûr sur le Blog des Mangeurs libres :

• Pudding fraise-banane coco https://mangeurslibres.fr/2022/11/06/pudding-fraise-banane-coco/

• Verrine crémeuse aux fraises, cardamome et croustillants spéculoos https://mangeurslibres.fr/2019/06/20/verrine-cremeuse-aux-fraises-cardamome-et-croustillants-speculoos/

• Gâteau aux pommes confinées et placard bien rangé https://mangeurslibres.fr/2020/04/05/gateau-aux-pommes-confinees-et-placard-bien-range/

• Assiette solaire anti-humidité ! -> cardamome accompagne orange pour relever carottes et lentilles corail https://mangeurslibres.fr/2024/05/25/assiette-solaire-anti-humidite/

• Soupe réconfortante de légumineuses aux épices https://mangeurslibres.fr/2017/11/21/soupe-reconfortante-de-legumineuses-aux-epices/

• Tartelettes à l’orange, cardamome de la forêt et sésame noir https://mangeurslibres.fr/2021/10/10/tartelettes-a-lorange-cardamome-de-la-foret-et-sesame-noir/

• Salade de bœuf émincé, cardamome de la forêt et mélisse fraîche https://mangeurslibres.fr/2021/10/03/salade-de-boeuf-emince-cardamome-de-la-foret-et-melisse-fraiche/

• Raviolis betterave, fanes et cardamome de la forêt https://mangeurslibres.fr/2021/09/26/raviolis-betterave-fanes-et-cardamome-de-la-foret/

• Salade de betterave crues / cuites, fraises, pamplemousse et fenouil aux deux cardamomes https://mangeurslibres.fr/2021/09/19/envoutante-cardamome-de-la-foret/