Épisode 176 Cuire sans nuire
S’approvisionner en légumes et fruits sublimes, en huiles précieuses, en protéines fantastiques, et abîmer vitamines, minéraux, précieux acides gras à la cuisson… pas question ! Commençons par choisir des matériaux de cuisson sains pour nos poêles et nos marmites, apprenons à maîtriser le feu pour des cuissons en douceur qui préservent un maximum de nutriments essentiels, et offrons-nous même le luxe de choisir nos modes de cuisson en fonction de nos besoins de santé, selon les principes de la diététique chinoise !
– Pour les collectivités, associations, mutuelles intéressées, je propose une conférence intitulée « Cuissons saines », + d’infos ici : https://mangeurslibres.fr/ateliers-et-conferences/conferences/
– Également un Atelier cuisine « Cuissons douces » -> le prochain se tiendra le dimanche 9 février 2025, pour faire ensemble le fameux « test de la goutte d’eau », cuire un œuf au plat dans une poêle inox, maîtriser une cuisson étuvée sans ajout d’eau ni de matière grasse… Retrouvez mes ateliers cuisine ici, et contactez-moi pour une intervention à la demande : https://mangeurslibres.fr/ateliers-et-conferences/ateliers-cuisine/
