Épisode 170 - Un Kouglof pour couronner les fêtes !

par Anne Claude

Drôle de nom et orthographes multiplement consensuelles, le Kouglof ou Kougelhopf ou gugelhupf ou gouglouf est une brioche historique et délicieuse, emblématique des rassemblements festifs dans l’Est de la France notamment. Découvrons ses origines et partageons quelques astuces autour de la meilleure farine pour une belle brioche bien gonflée !