Épisode 108 – Oooooh ! Grignoter un Cheesecake…

La chérie de Louis Armstrong est folle de cheesecake, nous aussi ! L’hommage qui lui est fait dans notre nouveau générique est l’occasion de vous dire tout sur le cheesecake, de ses origines antiques à son passage par la Lorraine avant de rejoindre les Etats-Unis qui ont défini le standard de l’actuel « New York Cheesecake ». Un voyage en terres de gourmandises, et de digestibilité : car si la version originale fait se damner nos papilles, notre foie parfois crie au secours ! On vous donne des astuces pour varier les saveurs et le rendre plus digeste, pour que l’expérience ne soit que pur plaisir !

Les recettes de la chronique sont sur le Blog des Mangeurs Libres :

• Digeste sans cuisson : Cheesecake à la fleur de sureau, cœur de rhubarbe et marmelade de fraises https://mangeurslibres.fr/2018/06/06/cheesecake-a-la-fleur-de-sureau-coeur-de-rhubarbe-et-marmelade-de-fraises/ 
• Salé – trompe-l’œil : Reblochon façon cheesecake et coulis de poivron doux https://mangeurslibres.fr/2019/05/08/reblochon-facon-cheesecake-et-coulis-de-poivron-doux/ 
• et la chanson de Louis ARMSTRONG dans son intégralité est là : https://www.youtube.com/watch?v=w068PdDw0hs