Savourons le pois chiche, étymologiquement « pois pois », ou « pois tête de bélier » ! Hautement nutritif, il dérange toutefois certains intestins délicats… Nous vos proposons foultitude d’astuces pour y remédier, et nombre de recettes pour le sublimer sur le Blog des Mangeurs libres :

 

·      Houmous rose https://mangeurslibres.fr/2016/03/13/mini-verrines-de-houmous-rose/

·      Falafels croustillants, sauce fraîche au yaourt https://mangeurslibres.fr/2015/12/05/falafels-de-pois-chiches-croustillants-et-petite-sauce-fraiche-au-yaourt/

·      Falafels et purée de carottes https://mangeurslibres.fr/2021/09/11/lunchbox-7-falafels-et-puree-de-carotte/

·      Salade d’endives et pois chiches aux cranberries https://mangeurslibres.fr/2021/04/19/salade-dendives-et-pois-chiches-aux-cranberries/   

·      Soupe réconfortante de légumineuses aux épices douces https://mangeurslibres.fr/2017/11/21/soupe-reconfortante-de-legumineuses-aux-epices/

·      Panisse et courgettes épicées comme un chutney https://mangeurslibres.fr/2016/09/11/panisse-et-courgettes-a-la-sarriette-epicees-comme-un-chutney/

·      Beignets de légumes à la farine de pois chiches https://mangeurslibres.fr/2016/10/31/beignets-de-legumes-a-la-farine-de-pois-chiches/

·      Mousse au chocolat vegan à l’eau de pois chiches https://mangeurslibres.fr/2021/06/20/mousses-choco-vegan-et-poudre-daronia/

++ La vidéo tuto sur la germination du pois chiche est ici : https://www.youtube.com/watch?v=zqY675Up7II&t=12s