Épisode 169 – Cumin et carvi, graines de saveurs !

Le cumin est bien connu dans nos contrées, le carvi beaucoup moins. Et pourtant, il gagne à l’être : très proche du cumin sur le plan botanique et des propriétés médcianles, il forme avec lui un mariage de saveurs équilibré qui enchantera vos plats de légumes fromages, et vos mijotés… Des idées à foison, c’est sur le Blog des Mangeurs libres :

·      Sandwich fraîcheur au chevrotin et tartinade carotte https://mangeurslibres.fr/2023/04/02/sandwich-fraicheur-au-chevrotin-et-tartinade-carotte/

·      Lunchbox #7 Falafels et purée de carotte https://mangeurslibres.fr/2021/09/11/lunchbox-7-falafels-et-puree-de-carotte/

·      Wok d’agneau aux carottes et cumin https://mangeurslibres.fr/2017/11/16/wok-d-agneau-aux-carottes-et-cumin/

·      Etoiles d’Abondance au pain noir, carotte confite au miel, cumin et gingembre https://mangeurslibres.fr/2018/12/13/etoiles-d-abondance-au-pain-noir-carotte-confite-au-miel-cumin-et-gingembre/

·      Mug cake carotte Beaufort https://mangeurslibres.fr/2023/03/25/mug-cake-carotte-beaufort/

·      Crostini d’Emmental de Savoie, brunoise de poivrons crus et cuits https://mangeurslibres.fr/2020/08/10/crostini-demmental-de-savoie-brunoise-de-poivrons-crus-et-cuits/

·      Kitchari, le plat ayurvédique purifiant https://mangeurslibres.fr/2024/01/14/kitchari-le-plat-ayurvedique-purifiant/

·      Falafels de pois chiches croustillants et petite sauce fraiche au yaourt https://mangeurslibres.fr/2015/12/05/falafels-de-pois-chiches-croustillants-et-petite-sauce-fraiche-au-yaourt/

·      Beignets de légumes à la farine de pois chiches https://mangeurslibres.fr/2016/10/31/beignets-de-legumes-a-la-farine-de-pois-chiches/

·      Tarte des lapins aux p’tits pois carottes ! https://mangeurslibres.fr/2021/04/21/tarte-des-lapins-aux-ptits-pois-carottes-2/

·      Aubergines marinées à la méditerranéenne https://mangeurslibres.fr/2021/08/22/aubergines-marinees-a-la-mediterraneenne/