#9 - Sureau noir : l’arbuste aux milles usages
Le sureau noir tient son nom de ses fruits : arrivés à maturité, ils sont d’un bleu-violacé si foncés qu’ils paraissent noirs. Dans certaines régions, les anciens disent que c’est un médicament, et ils ont bien raison ! Mais les amateurs de cuisine vous diront que c’est une plante aux saveurs à la fois exotiques et fruitées. Selon son mode de préparation ou la partie consommée, on lui trouve un goût floral ou de fruit.