# 30 Châtaignier, l’arbre à pain
La châtaigne est certainement consommée depuis la nuit des temps, mais les premières traces de sa culture remontent au VIème siècle av. JC, du côté du Croissant Fertile et de la mer Caspienne. Son âge d’or viendra bien plus tard, au moyen-âge. En France, sa production s’élèvera jusqu’à 500 000 tonnes pour une année, elle deviendra l’alimentation de base pendant un temps et le châtaignier aura pour surnom « l’arbre à pain ». De nos jours, la consommation de châtaignes a considérablement diminuée et les producteurs français ne récoltent guère plus de 13 000 tonnes par an.
