#40 La carotte sauvage

Voilà une plante sauvage qui porte un nom bien familier, la carotte. En effet ce légume tant apprécié dans nos cuisines, a son ancêtre qui pousse certainement près de chez vous. La majorité d’entre nous passe à côté sans même la remarquer. Cette racine plutôt blanche est plus petite que nos carottes potagères, plus fibreuse aussi, et moins régulière. Elle est plus forte en goût et souvent plus sucrée.